美瑛は、小麦の大産地です。

石臼で挽き、薪で焼いた田舎パン、
バター香るクロワッサンや小豆パンなど、
パン工房からはいつも香りがします。

宿泊棟から見わたすのは、
美瑛が誇る小麦の丘。
澄んだ日には、
大雪山から十勝岳の連峰までも。
それはそれは、贅沢な景色です。

レストランの前は、二年がかりで
小麦畑に生まれ変わります。
緑の若芽から、収穫前の黄金色まで、
色彩の変化が楽しめます。

レストランで一皿一皿に盛りつけるのは、
目の前にある畑のよろこび。
生きている野菜のチカラを感じてください。